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陕西糯米黄酒，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大酿造酒，是中华民族历史最悠久同时也是特有的酒种。历史上，黄酒名品数不胜数。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。黄酒的原料可以是稻米、黍米、玉米等，但真正的传统黄酒是以为糯米原料，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成。黄酒色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气，醇和鲜美，营养成分丰富。黄关黄酒的历史溯源古南郑也是中国的黄酒发源地，只是因为在盛唐之后由盛转衰，为人忽略，酒的发展，黄酒的兴旺，在这一片黄的土地上伴随炎黄文化发展，见证了华夏历史的变迁。在古老的商周时代，在大一统的秦汉时代，在诗歌、政治、文化、经济鼎盛的中国黄金时期——唐朝，古南郑酿酒业都十分发达。

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